Scotty’s Brewhouse Akan Menjadi Jangkar Pengembangan Ritel Universitas Butler – Scotty’s Brewhouse telah menandatangani kontrak untuk restorannya yang ke-17 , dan yang satu ini hadir dengan sedikit perubahan. Scotty’s Dawghouse akan menjadi penyewa utama di fasilitas parkir multi guna baru Butler University, menyewakan 6.400 kaki persegi di sudut timur laut Sunset Avenue dan Lake Road di Indianpolis. Restoran baru ini dijadwalkan dibuka pada Februari 2016 dan akan mulai dibangun pada November.
Scotty’s Brewhouse Akan Menjadi Jangkar Pengembangan Ritel Universitas Butler
cloweshall – “Kami sangat senang menghadirkan salah satu konsep restoran paling sukses dan populer di Indiana ke Butler,” kata Michael Kaltenmark, direktur hubungan eksternal Butler. “Kami mendengarkan siswa, karyawan, alumni, dan tetangga Midtown kami dan yakin Scotty’s akan sangat cocok untuk komunitas Butler.”
Scotty’s akan menyajikan makan siang dan makan malam dan menampung 250 hingga 300 orang di antara ruang makan dan teras luar ruangan yang besar. Restoran baru akan buka dari jam 11 pagi sampai jam 11 malam tujuh hari seminggu [tengah malam pada hari Jumat dan Sabtu]. Pejabat universitas berharap Scotty’s akan buka sampai larut malam mengikuti acara seni dan atletik besar juga.
Baca Juga : Kepala Tari Stephan Laurent di Butler University Mengundurkan Diri
“Ketika saya mendengar bahwa kami bahkan sedang berdiskusi sebagai kemungkinan untuk lokasi ini, saya hampir tidak dapat menahan kegembiraan saya untuk menjadi restoran/bar pertama di kampus Butler,” kata Scott Wise, presiden dan CEO Pots & Pans Production, perusahaan manajemen untuk Scotty’s Brewhouse, Thr3e Wise Men Brewing Co., C3 Bar, dan Scotty’s Brew Club. “Dan lokasinya… aku tidak tahu apakah ada tempat yang lebih baik di antara Clowes Hall dan Hinkle Fieldhouse. Saya akan mengatakan ini adalah cara terbaik untuk memulai tahun ke-20 kami.
Scotty’s akan mempekerjakan antara 75 hingga 100 posisi paruh waktu dan penuh waktu. Scotty’s dan fasilitas parkir merupakan langkah penting dalam rencana ambisius Universitas Butler untuk pengembangan kampus. Tahun lalu, Universitas menyelesaikan renovasi $34 juta dolar dari Butler’s Hinkle Fieldhouse yang ikonis.
Hanya satu blok di jalan Sunset Avenue yang baru disempurnakan, Butler dan Komunitas Kampus Amerika sedang membangun fasilitas perumahan 633 tempat tidur yang canggih, yang dijadwalkan untuk menyambut penghuni mahasiswa pertamanya pada musim gugur 2016. Rencana pengembangan di masa depan mencakup fase tambahan pembangunan dan renovasi perumahan siswa, dan ruang akademik baru untuk menampung program sains Butler dan Sekolah Tinggi Bisnis.
Fasilitas parkir baru Butler, dijadwalkan dibuka untuk parkir pada bulan Agustus, memiliki sekitar 1.033 ruang dan ruang ritel seluas 17.000 kaki persegi di lantai pertama dari struktur lima lantai. Kaltenmark mengatakan Butler masih aktif bekerja sama dengan penyewa potensial lainnya.
Chatham Ketuk untuk mengisi ruang restoran Butler yang ditinggalkan oleh Scotty’s Brewhouse
Butler University telah mengisi ruang restoran kosong di kampus, dibiarkan kosong saat Scotty’s Brewhouse tutup pada bulan Juli.
Namun pihaknya terus mencari usaha untuk mengisi tempat bekas Metro Diner yang tutup pada Maret lalu.
Universitas mengatakan Chatham Tap akan membuka restoran dan pub yang ramah keluarga di lokasi bekas Scotty. Scotty’s Brewhouse yang berbasis di Indianapolis menutup semua operasinya pada bulan Juli, enam bulan setelah mengajukan kebangkrutan.
Chatham Tap membuka pub pertamanya 12 tahun lalu di Mass Ave Cultural District. Lokasi kedua dimulai di pusat kota Fishers tiga tahun kemudian. Lokasi Butler akan menjadi lokasi ketiganya.
“Dan sejak itu kami telah mencari tempat yang tepat untuk membuka yang ketiga,” kata David Pentzien, salah satu dari tiga pemilik Chatham Tap.
Chatham Tap menyelesaikan sewa dengan Butler pada akhir Agustus dan berharap dapat dibuka pada akhir Oktober.
“Kami sangat senang menyambut Chatham Tap di kampus kami,” kata Bruce Arick, wakil presiden keuangan dan administrasi di Butler. “Saya yakin ruang ini akan menjadi lingkungan yang hebat bagi orang-orang untuk menciptakan hubungan yang berharga dan membangun hubungan.”
Pentzien mengatakan dia mengharapkan untuk mempekerjakan 50 orang di lokasi Butler. Dia mengatakan restoran itu dirancang untuk terasa seperti sebuah pub lingkungan yang ramah. Berakar pada budaya Inggris, ini melayani penggemar sepak bola yang mencari tempat untuk menonton pertandingan favorit mereka.
“Kami akan datang dengan rencana permainan, tetapi kami akan berkembang dengan cepat untuk memenuhi kebutuhan orang-orang yang datang untuk memanggil Chatham Tap di Butler tempat mereka berkumpul,” kata Pentzien.
Meski restoran memiliki jam buka reguler, Pentzien mengatakan akan buka lebih awal atau tetap buka hingga larut malam untuk acara khusus di kampus.